Enfermedad Celiaca

WEBQUEST SOBRE LA ENFERMEDAD CELIACA

INTRODUCCION :

La Enfermedad Celiaca es una patología cada vez más frecuente entre la población. Se trata de una intolerancia permanente al gluten, proteína que podemos encontrar en cereales como la avena, la cebada, el trigo, el centeno y el triticale. Su consumo en personas con esta intolerancia produce una atrofia de las vellosidades intestinales impidiendo la correcta absorción de los nutrientes.
Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España, de hecho, afecta según los últimos datos, a una de cada 200 personas.

Esta webquest está pensada para alumnos de 15 años que cursen 4º de la ESO en 2º ciclo, para que entren en contacto con una de las enfermedades más novedosas y frecuentes de la actualidad.


TAREA:

Con esta webquest se pretende que los alumnos elaboren un trabajo sobre la Enfermedad Celiaca y puedan conocer exactamente en que consiste y cuales son los productos que deben retirar y cuales se pueden consumir libremente en una dieta; tomando consciencia de la gran importancia que tiene alimentarse adecuadamente.


PROCESO:

Para realizar el proceso se formarán grupos de 5 alumnos según su propia elección y una vez formados los grupos deberán desarrollar un estudio completo de:

1º) Concepto de Enfermedad Celiaca
2º) Diagnostico de la Enfermedad Celiaca. Importancia de un diagnostico precoz.
3º) Tipos de Enfermedad Celiaca.
4º) Relación con otras enfermedades.
5º) Clínica de la Enfermedad Celiaca.
6º) Tratamiento, indicando en qué consiste la dieta sin gluten e indicando los alimentos que contienen gluten, exentos de gluten o que pueden contener gluten.
7º) Dificultad del correcto seguimiento de la dieta por problemas sociales, económicos y legislativos.

Una vez recogida la información y tras haberla resumido, deberán hacer un trabajo por escrito y ser entregado antes del final del segundo trimestre, siendo expuesto oralmente en el aula.


RECURSOS:

Los alumnos podrán utilizar, aparte de los libros disponibles sobre el tema en la Biblioteca del Centro, una serie de páginas Web aconsejables para la realización de este trabajo, como las que a continuación se detallan:

- http://www.celiacos.org
- http://www.controladoporface.es
- http://www.facejoven.org
- http://www.aeped.es/infofamilia/temas/enfceliaca.htm
- http://www.tuotromedico.com/temas/celiaca.htm
- http://www.wikipedia.org/wiki/Celiaquía
- http://www.aepap.org/familia/celiaca.htm
- http://www.abcdietas.com/articulos/dietoterapia/gluten.html


EVALUACION:

La evaluación de la nota se realizará de la siguiente manera:

- 40% presentación del trabajo. Se valorará el esfuerzo de investigación, documentación y el interés mostrado por los alumnos sobre el tema.
- 30% exposición oral en el aula del mismo. Valorando la capacidad de síntesis y claridad de conceptos
- 30% cuestionario para comprobar el grado de conocimientos adquiridos.


CONCLUSIONES:

Con este trabajo se pretende que el alumno adquiera conocimiento de esta patología crónica y que sea capaz de difundirlos en el entorno más amplio posible, al ser considerada en muchos casos como una enfermedad silente.
Asimismo, es importante que los alumnos aprendan a trabajar en grupos, fomentando el uso de las nuevas tecnologías al tener que acceder a Internet para la recopilación de la información y poder ser presentado bajo soporte informático.

El currículo y el docente

esta creencia parte de que la enseñanzaes una profesion sin especificidad. Una persona es matemética,geografa